Olivades

Aujourd'hui, ce sont les olivades dans le haut var. Un beau verger avec toutes sortes d'oliviers : des bouteillans (grosses olives), un picholine (olive allongée), des ribiers (petites olives tout à fait horribles à cueillir. L'arbre a un beau port avec des branches retombantes en fouillis. Plusieurs tailles ont été essayées sur cet arbre, mais le résultat a toujours été le même). Les olives sont noires ou virantes, cela donne de magnifiques photos de différences presque pareilles.

Le jardin est très automnal : forthitia rouge/jaune/bronze, prunus aux feuilles noires grenat, érable jaune, micocoulier jaune.

Juste eu le temps de faire quelques photos : la nuit tombant à 17h15, il faut cueillir sans interruption. Pour avoir une pression à son nom, 250 kg minimum. Entre 5 et 6 kg d'olives pour un litre d'huile d'olive.

Cueillir les olives c'est plus facile que vendanger : le temps est meilleur, la position est plus ergonomique. Donc, le soir c'est la grande forme, enfin la forme.

Quelques photos.